BUONSENSO CATARRATTO 2023 DOC 75cl

A Szicíliában őshonos Catarratto Olaszország második legnagyobb területen termesztett szőlőfajtája. A fehérszőlők közül ez érik be a legkésőbb: a Regaleali-ban 900 méteres tengerszint feletti magasságban termesztett szőlőt a szüreti időszak végén, még a kékszőlőknél is később szüretelik.

Az eredmény egy fenséges minőségű, elegáns, finom és jól érlelhető fehérbor. Illatában parfümös, rózsaszín grapefruit-os, sárgabarackos és zöld teás villanások. Kóstoláskor feltűnnek a friss savai, amelytől a bor nemcsak lendületes lesz, hanem hosszú életű is.

A bor fantázianevének (Buonsenso) jelentése “józan ész”, hiszen ha Szicíliában borászkodsz és van egy csepp józan eszed, akkor Catarratto szőlőfajtával mindenképpen foglalkozol, mert ez a bor gyönyörködteti az érzékeket.

James Suckling 91 pont: “Kedves, virágos illat, őszibarackos és lime héjas jegyek kíséretében. Közepesnél testesebb bor, erőteljes savakkal, feszes lecsengéssel és köves jegyekkel. Szépen rétegzett bor, hosszú lecsengéssel."

Alkohol: 14%

Szőlőfajta: Catarratto

Művelési mód: Kordonos

Feldolgozás: acéltartályos erjesztés, majd 4 hónap érlelés finomseprőn

Eredetvédelmi kategória: DOC

Analitika: 14% alkohol; 5,75 g/l sav; 24,25 g/l extrakt, 1,68 g/l cukor